Ultimately he's after the mare's milk, but it's not that straightforward. جوهريا ً يسعى الى حليب الفرس ولكنَّه ليس أمرا ً صريحا ً
They also drink their national beverage, which consists of fermented mare's milk. كما يشربون المشروبات الوطنية، والذي يتألف من حليب الفرس المخمرة.
Another technique adds modified whey to better approximate the composition of mare's milk. ثمة تقنية تضيف مصل اللبن المعدّل للحصول على أفضل تركيبة قريبة من حليب الفرس.
Another technique adds modified whey to better approximate the composition of mare's milk. ثمة تقنية تضيف مصل اللبن المعدّل للحصول على أفضل تركيبة قريبة من حليب الفرس.
Even in the areas of the world where kumis is popular today, mare's milk remains a very limited commodity. في مناطق العالم التي يعتبر فيها الكوميس شعبياً، لا يزال حليب الفرس سلعة محدودة جداً.
Industrial-scale production, therefore, generally uses cow's milk, which is richer in fat and protein, but lower in lactose than the milk from a horse. فإنتاج الكوميس على المقياس الصناعي يُستخدم فيه حليب البقر الأغنى بالدهون والبروتين، لكن نسبة اللاكتوز فيه أقل مما في حليب الفرس.
Industrial-scale production, therefore, generally uses cow's milk, which is richer in fat and protein, but lower in lactose than the milk from a horse. فإنتاج الكوميس على المقياس الصناعي يُستخدم فيه حليب البقر الأغنى بالدهون والبروتين، لكن نسبة اللاكتوز فيه أقل مما في حليب الفرس.
Because mare's milk contains more sugars than cow's or goat's milk, when fermented, kumis has a higher, though still mild, alcohol content compared to kefir. نظراً لأن حليب الفرس يحتوي على سكريات أكثر من حليب البقر أو الماعز، لذا فإنه عند تخمير الكوميس، تكون نسبة الكحول مرتفعة لكن معتدلة مقارنة بالمحتوى الكحولي في "الكفير".
جوال إصدار